Opération "Goût de France" 2016

L’ambassadeur de France, Yves Saint-Geours, invite les restaurateurs d’Espagne à participer à cette grande fête de la gastronomie française.

Un Comité de sélection international de chefs, présidé par Alain Ducasse, a validé la liste des chefs participants. Ce Comité de chefs sera en charge d’évaluer la cohérence et la qualité des menus proposés par les restaurants inscrits dans leurs zones géographiques respectives.

Le Comité prendra en compte le bon respect du cahier des charges communiqué aux chefs, soit :

• de réaliser un menu dans l’esprit du repas gastronomique des français avec un séquençage de plats

- Un "apéritif enrichi"
- Une entrée
- Un ou deux plats
- Une sélection de fromages
- Un dessert
- Des vins et du champagne français

• de suivre une ligne directrice : chaque menu devra être le témoin d’une cuisine utilisant moins de gras, de sucre et de sel, précautionneuse du « bien manger » et de l’environnement, et faisant la part belle aux légumes.

La liste des restaurants espagnols participant à l’opération ’Goût de France’ : cliquez ici

Plus d’informations sur l’opération ’Goût de France’ : cliquez ici

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Le Chef basque Ander Unda et le Consul général de France à Bilbao Fabrice Delloye présentent le menu Goût de France du restaurant Boroa.

Dernière modification le 29/09/2017

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