21 mars : ’Goût de France’ 2017 [es]

Le 21 mars 2017, 65 restaurants ont participé en Espagne à l’opération Goût de France, dans un total de 23 provinces. Chacun à sa manière a mis en valeur la gastronomie française et les liens qui l’unissent à tous ceux qui, dans le monde entier, ont le souci de la qualité et de la diversité des produits mais aussi du raffinement et des valeurs de convivialité des arts de la table. Grâce à l’appui de l’Académie Royale de Gastronomie, de la Fédération des Cuisiniers et Pâtissiers d’Espagne, du Guide Repsol, du grand spécialiste des vins Victor de La Serna, et de nombreux relais français et espagnols, cette troisième édition de Goût de France a rencontré un vrai succès, le nombre de restaurants inscrits ayant été multiplié par trois par rapport à l’année dernière.

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A la Résidence de France à Madrid, un repas préparé par le Chef Vivien Durand, qui a récemment pris la direction du restaurant étoilé Le Prince Noir à Lormont, près de Bordeaux, a permis de mettre en valeur quelques saveurs de la Nouvelle Aquitaine ainsi que des influences croisées entre nos traditions culinaires française et espagnole, grâce à la participation remarquée du Conseil des Grands Crus Classés en 1855, du spécialiste des produits biologiques ProNatura, de la maison Rougié, de Valrhona, de Bridor et de l’association des organisations professionnelles « Fraises de France ». Cet événement a permis à ces représentants de l’excellence et de la qualité françaises de conforter leur notoriété en Espagne (Consulter la galerie photos de l’évènement).

Cette célébration est le début d’une coopération renforcée entre la France et l’Espagne dans le domaine de la gastronomie. L’ambassade et ses partenaires vont œuvrer à la pérennisation et à la valorisation de cette nouvelle rencontre entre nos deux gastronomies de tout premier ordre, alors que l’Espagne sera très prochainement le pays invité du grand salon de la vitiviniculture Vinexpo à Bordeaux.

L’opération a reçu un accueil très positif : 65 restaurants se sont inscrits sur l’ensemble du territoire espagnol. (Consulter la galerie photos).

Les restaurants participants ont été reçus à la Résidence de France à Madrid, le mardi 23 mai, pour un cocktail offert par l’ambassadeur de France, M. Yves Saint-Geours, avec tous ceux qui se sont associés à la réussite de cette opération :

Liste des restaurants participants en Espagne :

  • 1950 Olor y Sabor Seleccion (Alcalá de Henares) - Jonathan Goimbault
  • Adolfo (Toledo) - Adolfo Muñoz
  • Ambassade de Llivia (Llivia) - Albert Boronat i Miro
  • A Quinta da Auga (Santiago de Compostela) - Federico López Arcay
  • Arzak (San Sebastián) - Juan Mari y Elena Arzak
  • Atrio (Cáceres) - Toño Pérez
  • Bascook (Bilbao) - Aitor Elizegi
  • By the way (Madrid) - Jesus Castro
  • Cafe 1907 (Barcelona) - Xavier Sala
  • Café de Oriente (Madrid) - Roberto Hierro
  • Café Emma (Barcelona) - Romain Fornell
  • Café Restaurante Atmosphère (Valencia) - Emmanuelle Malibert
  • Casa Alberto (Madrid) - Mario Pilar
  • Casa Ojeda (Burgos) - Pablo Cófreces
  • Charlie Champagne (Madrid) - Carlos Durán
  • Coque (Humanes de Madrid) - Mario Sandoval
  • El 38 de Larumbe (Madrid) - Pedro Larumbe
  • El Cel De Les Oques (Terrassa, Barcelona) - Sergio Martinez-Angles Flores
  • El Cenador de Salvador (Moralzarzal) - Salvador Gallego
  • El Club Allard (Madrid) - María Marte
  • El jardin de Orfila (Madrid) - Fernando Diaz López
  • El Olivar (Moratalla) - Firo Vázquez de Parga
  • El Rincón de Juan Carlos (Tenerife - Canarias) - Juan Carlos y Jonathan Padrón
  • El Serbal (Santander) - Roberto Terradillos
  • El Trapío (Barcelona) - Xavier Sala
  • Etxanobe Palacio Euskalduna (Bilbao) - Fernando Canales
  • Gaytán (Madrid) - Javier Aranda
  • Gourmet Experience (Alicante) - Purificación Requena
  • Hofmann (Barcelona) - Hofmann Equipo
  • Horcher (Madrid) - Miguel Hermann
  • Hotel Ibis Bilbao Centro (Bilbao) - Kepa Kepa
  • Kena (Madrid) - Luis Arévalo
  • La Bien Aparecida (Madrid) - José Manuel de Dios
  • La Bomba Bistrot (Madrid) - Christophe Pais
  • La Borraja (Granada) - Javier Feixas
  • La Cabra (Madrid) - Javier Aranda
  • La cantina de Diego (Monachil - Granada Andalucía) - Diego Higueras
  • La Cuchara de Carmela (Granada) - José Carlos Lorenzo
  • La Firma (Valencia) - Marisa García
  • La Guspira (Linyola - Lérida) - Jordi Vidal
  • Lafayette (Madrid) - Sébastien Leparoux
  • La Taberna del Alabardero (Sevilla) - Miguel Angel Prieto
  • Le Bistroman (Marbella) - Ahmed Ait El Hadj
  • Le Petit Prince (Madrid) - Philippe Frangialli
  • Lienzo (Valencia) - María José Martínez Vicente
  • Married Cocina (Oviedo) - César Fernández Casado
  • Monvínic (Barcelona) - Ariadna Julian
  • Oliver (Granada) - Miguel García
  • Pablo Gallego Restaurante (A Coruña) - Pablo Gallego Lodeiro
  • Palacio de Cibeles (Madrid) - Javier Muñoz
  • Paluso (Santiago de Compostela) - Chus Iglesias
  • Pancho (Tenerife - Canarias) - Francisco Rodríguez Pláceres
  • Petit Comité (Madrid) - Javier Jauregui
  • Posada Real Torre Berueza (Espinosa de los Monteros, Burgos) - Juan Miguel Ozalla
  • Ratatouille Le Parisien (Zaragoza) - Bernard Duboscq
  • Restaurante Aparicio’s (Granada) - Juanjo Aparicio
  • Sa Punta (Pals ,Girona) - Jaume Font Casadevall
  • Sinfonía Rossini (Madrid) - Juan Manuel Neira
  • Sopranis (Cádiz) - Lole Hedrera
  • SQD (Madrid) - Xune Andrade
  • Tres Reinas (Pamplona) - Enrique Martínez
  • Trigo (Valladolid) - Víctor Martín García
  • Via Veneto (Barcelona) - Sergio Humada

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Liste complète des restaurants participants dans le monde : Goût de France

Lire le dossier de presse (pdf, 2016 ko)

Dernière modification le 23/05/2017

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